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▲冰淇淋示意圖。（圖／取自LibreStock）

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大部分的食品都必須依照食品標示法規的相關規定，標上有效期限，但你是否發現，有些冰淇淋、冰品沒有標示？冰淇淋因為製作和保存於冷凍（-18℃以下）環境，細菌無法繁殖，只要保存狀態良好都可以保障食品安全，因此很多冰品並不會標示有效期限。

▲巧克力示意圖。（圖／

過年年菜食譜作法

取自LibreStock）

國際中心／綜合報導

不過，若是保存狀態不佳，或是冰淇琳曾經融化過（曾經開封食用過），都可能讓冰淇淋變質、容易壞掉，開封後就應該盡速吃完比較好。

你知道嗎？有些冰

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淇淋外包裝沒有印有效期限，但這不是工廠作業疏失，而是冰淇淋「真的沒有」有效期限。聽起來很不可思議，因此日本生活知識網站《WooRis》特別發表文章，釐清許多人對以下「3種甜點」抱持的「疑問」，身為甜螞蟻們，你不可不知！

2. 冰淇淋

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的有效期限

1. 變白

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的巧克力

當你打開包裝時，看到原本應該是棕色偏黑

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的巧色力，上面居然出現白白的、像是黴菌的粉狀樣子，你還敢吃嗎？別擔心，這不是發霉。巧克力中含有的可可脂會在28℃左右溶出，因此室溫中的巧克力常常會在表面看到白白的霧狀物質，這其實是冷卻的可可脂形成的脂霜，對健康不會有危害，只是巧克力的口感可能會變差。

▲冰淇淋示意圖。（圖／取自Wikimedia Commons）

3. ?p>餐廳年菜菜單食譜

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日本甘酒是油白米發酵製成的甜酒，通常應該是白色的濁酒，冬天時常常加

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熱飲用以祛寒。不過，常常發現甘酒會變色，從乳白色轉變為茶褐色，這樣能喝嗎？日本甘酒製造廠商《森永製菓》網站指出，甘酒「長時間」加熱就會變色，可能會破壞風味或造成變質，喝之前應該要先確認顏色和味道。

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